понедељак, 17. јун 2013.

Uštipci sa konjakom - Merveilles

Uštipci sa konjakom

Nisam sigurna da li se ovo francusko testo prevodi kao uštipci, ali čini mi se da je najsličnije tom u našoj verziji. Ovo je mešavina francuskog i našeg recepta sa dosta konjaka.

Potrebno:
450 grama mekog brašna
15 grama šećera
malo soli (prstohvat)
5 grama praška za pecivo
150 grama slatke pavlake
1 jaje
40 grama konjaka
10 ml tople vode
cca pola litre suncokretovog ulja (ili nekog drugog za prženje)

Priprema:
U velikoj staklenoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo, šećer i malo soli.
Dodati jaje, pavlaku za kuvanje i konjak.
Mešati sve sastojke dok ne dobijete lepljivo testo, dodati malo tople vode ako je potrebno (10, 20 ml).
Prekriti testo plastičnom folijom i ostaviti u frižideru da odmara nekoliko sati (možete ga spremiti i dan ranije, ja sam ga u dve ture pravila u dva dana).

Nakon što se testo odmorilo, na malo brašna razviti testo 1 cm debljine. Iseći na 16 jednakih kocki a zatim svaku kocku iseci horizontalno na troguao.

Zagrejati ulje u dubljoj posudi (180 stepeni) i peći testo dok ne bude zlatno žuto boje sa povremenim okretanjem cca 5 min. Kada je pečeno odložiti na papirni ubrus da popije višak ulja.

Dok je još toploj posuti šećerom u prahu i poslužiti. Ali ne ovako kao na slici nego kroz cediljku da bude lepo i ravnomerno :)

Нема коментара:

Постави коментар