субота, 23. март 2013.

Projektovanje i opremanje kuhinje - 3. deo


Nakon postova Savremena kuhinja - 1. deo  i Projektovanje i opremanje kuhinje - 2. deo autorke ahr. Nataše Luxor idemo na 3. deo i nastavak priče...



"Ergonomska visina elemenata je sledeći važan aspekt koji je često potpuno zanemaren. Standardna visina kuhinjskih elemenata je 80cm. Međutim visina donjih elemenata u mojoj kuhinji je 103cm, što u potpunosti odgovara mojoj visini i spašava me od bolova u leđima i vratu. Ne bih se ponovo vratila na standardnu visinu, nikako! (Bjanka, tebi bi možda odgovaralo i maksimalnih 114cm, ili bar 110cm, - To verujem, jer se u većini kuhinja osećam kao Guliver, i da, stalno sam sagnuta kao "Grbavac" :)). Podešavanje visine kuhinje je jednostavno. Umesto sokle (standardno 8cm) možete koristiti nogare raznih veličina, oblika i dizajna. Što su nogari viši, više se gubi od prostora za skladištenje, ali se zato lakše održava pod ispod donjih elemenata (il.3.1.).


Il 3.1. Sokla ili ne?
http://www.archiexpo.com/prod/poggenpohl/contemporary-laminate-kitchens-5097-15108.html
                                      


Il. 3.2. Poželjni položaj ruke pri radu u kuhinji je isti kao pri skijanju...    

Način da odredite visinu kuhinje koja vama odgovara je jednostavan. Najpre ćemo razmotriti visinu radne površine. Radna površina u ovom slučaju označava slobodnu površinu za pripremu hrane. U stojećem stavu, u papučama, savite ruku u laktu pod pravim uglom i izmerite od poda do zgloba šake („N“). Visina donjih kuhinjskih elemenata mora biti manja od izmerene vrednosti, tj. ugao u laktu kad je ruka na radnoj površini mora biti tup (e.g. 100º), da bi ruka kada radite (e.g. držite posudu na radnoj površini), bila pod pravim uglom. Pronađite ugao koji vam najviše prija i.e. u kom se najmanje zamarate. Ko skija, znaće o čemu govorim, jer se slično biraju skijaški štapovi (odnosi se na „klasično“ skijanje - il. 3.2.) Ukoliko ste se prepoznali u likovima androida na il. 3.3., trebalo bi da se zabrinete. U načelu, u standardima i normativima se ne prepoznaje mnogo njih. Statistika govori da je više od polovine populacije „nestandardno“, a da customizacija značajno utiče na kvalitet života bar 22%... Na il.3.3. naći ćete razne zanimljive mere, koje su „prelomljene“ zato što su u originalu date u inčima, a to potvrđuje da se u zaokriživanju mera iz praktičnih razloga  dodatno gubi personalizacija.



Il.3.3. Ergonomski standardi preuzeti iz „Antropološke mere i eneterijeri“ sa mojim korekcijama

Visina sudopere može biti ista kao visina radne površine. Preporučuje se da visina štedne keramičke ploče bude manja (standardnih 80cm je prihvatljivo), isto kao što je bolje da visina rerne bude veća. Ona se određuje tako da donja ivica rerne ne prelazi visinu „N“. U ovom slučaju ugao u laktu bi trebalo da bude oštar u odnosu na sredinu rerne, ali da ne prelazi visinu grudi. Ovo zvuči komplikovano ali je zapravo veoma jednostavno – sredina rerne bi trebalo da bude što bliža visini težišta tela, koje je u stomaku, u visini pupka (čista simbolika), da bi telo bilo u ravnoteži i da bi izvlačenje jela iz rerne (koje može biti veoma teško, a pri tom je i vrelo) stvaralo što manji zamor i neravnotežu. Pozicija rerne u donjim elementima je najgori mogući izbor za leđa, a previsoka pozicija je teška za ruke i grudi, a i lice može biti ugroženo.

Međutim, kad ergonomski podesite visinu svih elementa, to će stvoriti priličan haos u kuhinji, posebno ako je mala, pa neće biti baš lako da to sve izgleda uredno. I zbog ovakvih slučajeva, važno je da koristite svaku priliku koja se ukaže da “umirite” ambijent. Neki proizvođači su se više bavili ovim problemom od drugih, a il.3.4. prikazuje primer Poggenpohla koji jeste... "



Il.3.4. Ergonomsko podešavanje visine kuhinjskih elemenata
http://www.poggenpohlofleeds.co.uk/poggenpohl_kitchen_range/segmento/index.php
Ko je raspoložen za malo širu priču od kuhinje: O URBANIZMU - naučno i ozbiljno, Nataša je upravo otvorila svoj blog: http://natasaluxor.blogspot.com

1 коментар:

  1. Bjanka hvala! Sinovi i ja očekujemo završeta garadnje kuće i nameravamo da zamenimo staru Ikeinu kuhinju novom. Saveti koje ste dali su vrlo korisni. Hvala još jednom.

    ОдговориИзбриши