четвртак, 31. јануар 2013.

Pile pečeno u rerni na konzervi piva


Potrebno:
2 kašičice belog luka u prahu (ili 3 čena svežeg izmrvljenog)
1 kašičica kima
1 kašičica semena korijandera
1 kašičica mlevene slatke paprike
1 kašičica morske soli
1 kašičica mlevenog crnog bibera
1 kašičica cayenne pepper (kajenske paprike) ili ljute koje imate
3 kašike maslinovog ulja
1 limun (samo rendana kora)

1 pile (1,300 kg)
1 konzerva piva (0,5)

Pile malo posolite spolja i iznutra (ne previše biće soli i u mešavini začina).

Zatim uzmite sve nabrojane začine i stavite u mlin. Meljite dok se ne napravi kompaktna masa.
Utrljajte u pile sa svih strana, i iznutra.
Otvorite konzervu sa pivom, odlijte 1,5 dcl i na tako otvorenu konzervu "nataknite" pile.
Stavite na pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 160 (sa ventilatorom) oko sat vremena i 10 minuta.

Po želji kao dodatak:
500 grama oguljenih krompira
4 velike šargarepe
pola crnog luka
timjan, vlasac, peršun
maslinovo ulje, so, biber

U medjuvremenu malo skuvajte povrće, pa negde na polovini pečenja dodajte oko pileta po želji, krompire, šargarepe, luk preko kojeg je potrebno preliti malo maslinovog ulja, posoliti, malo bibera i začiniti vlascem, timjanom  i peršunom.
Nemojte računati da će pile pustiti previše sokova, ovo je jedan od recepata gde se sve manje više zadržava u piletu.

Pile je savršeno sočno, zbog mešavine začina malo pikantnije, ali divno se peče i jedan je od boljih načina pečenja pileta u rerni koje sam za sada probala.

Pretpostavljam da pile može da se peče na ovaj način i bez celog ovog zezanja sa začinima, pa ću već sledeći put uraditi možda neku čistiju verziju da vidimo kako će se ponašati.




2 коментара:

  1. Zanimljivo pile ;) vidjela sam već ovu ideju, i čini mi se divna!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Ja sam prezadovoljna, nisam sigurna da cu pile peci drugacije i naci bolji sistem za socnost. Mozda samo promenim mix zacina...

      Избриши