понедељак, 28. јануар 2013.

Pile iz rerne sa medom i čilijem



Jedan od mnogobrojnih načina spremanja pilića, beležim ga kao vrlo ukusno i savršeno hrskavo spolja, a sočno i meko iznutra:

Potrebno:
1 celo pile (oko 1,70 kg)
2 kašika meda
1 kašičica čilija
2 čena belog luka
svež timjan
20 grama putera
so, biber, maslinovo ulje

za podlogu:
500 grama krompira
500 grama pečurki
3 velike šargarepe
1 crni luk
vlasac, so, biber

Pile prvo dobro operite i osušite. Premažite ga sa malo ulja i ostavite da upije. Posolite ga i pobiberite, spolja i iznutra. Ubacite u pile puter i čenove belog luka sa malo svežeg timjana. U posebnu posudu promešajte med sa čilijem. Četkicom premažite pile sa svih strana.

Krompire i šargarepu oljuštite, operite i isecite na veće komade. Luk ogulite i prerežite na četvrtine. Pečurke operite, isecite na četvrtine, ostavite na ubrusu da se prosuše nakon pranja i malo ih posolite i pobiberite. Ovako pripremljeno povrće smestite u veći pleh koji ste prethodno premazali sa uljem.
Dodajte još malo soli i bibera preko svega, a zatim i malo vlasca, promešajte i stavite rešetku preko svega na koju dolazi pile.

Pile postavite na rešetku i sve obložite aluminijumskom folijom. Stavite u rernu da se peče koju ste prethodno zagrejali na 220 stepeni.

Nakon pola sata pečenja, skinite foliju i vratite sve u rernu na 20 minuta, ali na temperaturi od 190 stepeni.

Nakon 20 minuta, okrenite pile i pecite još 20 minuta.

Pile je gotovo kada dobije tamno zlatnu boju. U proseku neka formula je 20 minuta za svakih 500 grama pileta, pa merite vreme u odnosu na težinu.

3 коментара:

  1. Odlično, to su mi valjda omiljeni okusi :)

    ОдговориИзбриши
  2. Nemam običaj da pečem cijelo pile, izdjelim na komade i onda po potrebi. Ovo mi je baš primamljivo, nedeljni ručak mog djetinjstva ali obogaćena verzija.

    ОдговориИзбриши