петак, 01. јун 2012.

Lemon cake - Kolač od limuna




Misija da pronađem šerpu za kuvanje soseva danas nije uspela, ali uleteo mi je novi kalup u kuhinju i evo  dugo očekivani Lemon Cake u mojoj izvedbi :)

Potrebno:
5 jaja - 80 dinara
300 grama secera - 30 dinara
140 ml neutralne pavlake za kuvanje - 89 dinara
Kora 3 limuna - 65 dinara
25 ml ruma
Pola kasicice soli
80 grama putera - 83 dinara
240 grama brasna - 15 dinara
1 kasicica praska za pecivo

50 grama dzema od kajsija - 50 dinara
Sok od jednog limuna
150 grama secera u prahu - 20 dinara
Ukupno cca 432 dinara
36 dinara parce/12 komada

Postaviti papir za pečenje u kalup, uključiti rernu na 180 stepeni (ventilator).
Umutiti jaja sa šećerom (mikserom), preći na ručno mešanje, dodati neutralnu pavlaku, istopljen puter, rendanu koru od 3 limuna, rum i malo soli. Pomešati prašak za pecivo sa brasnom i dodati u zamućenu smesu. Promešati sa mutilicom i izliti u kalup.
Peći 50 minuta, proveriti da li je pečeno tako što nakon 50 minuta na sredini zabodete dugačak tanak oštar nož, ako se ništa ne zalepi, vadite iz rerne, ako vam se lepi ostavite jos 5-10 minuta.

Izvadite kolač iz kalupa i ostavite da se hladi 10 minuta. Nemojte ostavljati da se hladi u kalupu, upariće se.



Ugrejte džem od kajsija i premažite kolač džemom pomoću četkice. Odozgo, i sa svih strana bočno. Pomešajte sok od jednog limuna i 150 grama šećera u prahu, ugrejte dok ne bude glatko (ne preko 35 stepeni jer ce se kristalizovati) i premažite preko džema na kolaču. 
Nakon toga možete vratiti kolač u rernu, koja je već isključena ali jos uvek topla, i ostaviti ga 3-5 minuta da se osuši glazura, što naravno kod mene nije prošlo kao opcija, jer je zbog mirisa prethodih 20 minuta vec dovoljno udarao čeznju i napadnut je nakon prvih fotki :) 


Tekstura ovog kolača je savršena, puna, malo gumasta, predivna! Glazura džema pomaze da kolač ostane stabilan jer je lepljiva i da ne upija toliko glazuru od limuna direktno pa nije gnjecav.




12 коментара:

  1. Well, hello :) Dobro nam došla! Biće ovo jedan od zanimljivijih blogova koliko ja vidim :)
    Lepa ideja i super recept prvenac! Puno sreće draga :)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Tek sad vidim da si pisala i tokom maja a ja to nisam znala :-/

      Избриши
  2. Hvala za podršku, drago mi je da ti se dopada! :)

    ОдговориИзбриши
  3. Kako ima divnu teksturu....to mi je prvo zapalo za oko... Evo sad citam blog , prvi put...i pratim naravno od sad :)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Pa zamisli, još na mojim skrnavim fotkama hahahaha! Al što miriše! I nadam se da mi ovo nije uspelo zbog početničke sreće! Obavezno ću pokušati još jednom!
      Thanx :)

      Избриши
  4. Bjanka, ja nisam neki ljubitelj ovog tipa poslastica. Sve to tako hlebasto kompaktno mi nije zanimljivo, ali ovaj tvoj kolac je san snova. Juce sam ga gricnula malo a onda i odsekla malo da ponesem i sad mi je krivo sto nisam odvalila vece parce. :))
    Nije pocetnicka sreca definitivno. ;)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala! Nisam ni ja, još u kombinaciji sa limunom, mislila sam da će biti nejestivo! Ali, izgleda da ti francuzi ipak nisu glupi ili je trebala evolucija ukusa u mom slučaju da bih shvatila koliko je ovo jednostavno, a savršeno. Najviše što me oduševljava je miris i to što može da stoji nekoliko dana bez posledica. Znači must have uz čaj zimi pre svega!

      Избриши
  5. Zdravo Bjanka, divno izgleda ovaj kolac...ja ga vec zamisljam za dorucak..!!! Mozda bi mogla da se proba alternativa sa pomorandzom..? Mozda ne bi bilo lose...

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Moguce! Zao mi je sto ne mogu da prostudiram tvoj blog, ali italijanski mi je uopste nije blizak iako me sopstveno ime godinama podseca da bi mogla nesto da uradim po tom pitanju! Nego sta cu sa glazurom onda ako ubacim pomorandzu nemam ideju! Mozda neka cokolada i dzem od pomorandze (koji bih morala sama da skuvam). Za sada nemam ideju kako bih to izvela!

      Избриши
    2. Mislila sam samo da bi...ukoliko se hoce, naravno...moglo umesto korice od limuna da se stavi korica od pomorandze i onda naravno sok od pomorandze umeto soka od limuna..u glazuri...
      Ja blog pisem i na italijanskom i na srpskom...

      Избриши
    3. Upratila sam sve. Napravila svoj prvi kiš!

      Избриши
  6. Bjanka, ja stvarno ne znam kako mi je tvoj komentar na mom blogu promakao, a još više se čudim kako do sada nisam otkrila tvoj blog. Čega sve tu ima! Sviđa mi se, ma odušavljena sam kako ti to radiš: fotkama, načinom na koji pišeš recepte i tvojom kuhinjom. Nije našminkano, sterilno i hladno, na to mislim.
    Od sada te pratim i radujem se tvojim postovima. Pozdrav! :)

    ОдговориИзбриши